No hay mejor aliño que la humildad, porque con ella se cocinan las ganas de seguir aprendiendo, de observar, de experimentar, de crear, enseñar y compartir. Porque de ella nace la conexión más genuina y desinteresada; porque es el abrazo más cálido para quien se sienta a la mesa; porque nos enraiza y florece, porque…
‘La vida secreta de tu mente’: Primera serie animada mexicana ganadora de un Emmy
Pictoline lanza la segunda temporada de ‘La vida secreta de tu mente’ el 3 de julio de 2025, en colaboración con Capital Digital, en Casa Paladar. Basada en el best-seller del neurocientífico Mariano Sigman, la miniserie mezcla ciencia y animación para acercarse al público infantil y juvenil. La Vida Secreta de tu Mente es una…
Oaxaca de gala para celebrar a los 250 mejores restaurantes de México.
El pasado fin de semana Oaxaca recibió a los 250 mejores restaurante de México galardonados por la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana en colaboración con S. Pellegrino, Nespresso, Larousse Cocina y Audi. Las celebraciones comenzaron en Loma Noble, un espacio dedicado a la preservación y rescate de especies de agave silvestre, así como a…
La elegancia de lo simple.
#ChezKoichi. La gastronomía en México está conformada por una variedad de cocinas no regidas por las divisiones políticas, sino por la riqueza de sus regiones; ninguna de ellas es mejor que otra, ya que todo depende del gusto y madurez que tenga cada individuo por cierto tipo de comida. Ahondando en claridad y verdad: hay…
Banorte Nación de Vinos, el evento de vino mexicano y gastronomía más importante de México.
Más de 3000 asistente se dieron cita en los jardines del restaurante del Campo Marte los pasados 24 y 25 de enero, en la quinta edición de Banorte Nación de Vinos, el evento de vino mexicano más importante del país, con la presencia de más de 80 bodegas de vino mexicano, 8 restaurantes top de…
Hokol Vuh: el evento gastronómico con causa que reúne a más de 15 estrellas Michelin.
PRESENTAN LA CUARTA EDICIÓN DE HOKOL VUH, EL EVENTOGASTRONÓMICO MÁS IMPORTANTE DE YUCATÁN CON LA PRESENCIA DELOS CHEFS ROBERTO SOLÍS, RENÉ REDZEPI Y LOS CHEFS INVITADOS QUE SUMAN MÁS DE 15 ESTRELLAS MICHELIN. Hokol Vuh es una iniciativa de los chefs Roberto Solís (Néctar, Huniik y Tulia, en Mérida) y René Redzepi (Noma, Copenhague), en…
Sus Majestades en Puebla: Celebrando chiles, nogadas y otras delicias con Muñoz Zurita.
En México las leyendas tienen un nicho muy especial, tanto en el imaginario como en la cultura popular más arraigada. Hace unos días tuvimos la oportunidad de asistir a un evento que reunió a dos grandes leyendas que han trascendido con su presencia en gastronomía mexicana. En la capital poblana ha comenzado la esperada temporada…
Cocina poblana de los pueblos mágicos: Patrimonio ¡universal!
Puebla celebra el décimo aniversario de la inscripción de la Cocina Tradicional Mexicana en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por parte de la UNESCO. Para este aniversario se realizó un verdadero festín en el Restaurante La Noria de la capital Poblana, establecimiento que cuenta con un patio al aire libre poblado…
Elxír de la felicidad infinita, tradición milenaria: El pulque.
Si mal no recuerdo la primera vez que probé el pulque tenía quizá 7 u 8 años. Acompañado de un taco de barbacoa de borrego recalentada en un fogón improvisado con piedras, leña y la tapa de un barril de petróleo a la orilla de la carretera, fue mi abuelo Chava quien me lo dio…
¡Todos los días son día de la cerveza!
La cerveza se celebra cada día. Todos los lunes, jueves o sábados son días de la cerveza. Para nosotros no hay distinción. Beber el líquido maravilloso es una costumbre que tenemos desde hace muchos años. Comenzamos antes de que la ley lo permitiera y ello no nos enorgullece, pero aquí seguimos. La cerveza es cocina,…
HedonisteMx 